Boeuf Limousin - Blason Prestige
Les conditions d’élevage de bovins dans le
Limousin sont extrêmement strictes.
Elles garantissent sa traçabilité et assurent ainsi une matière première de grande qualité.
Label Rouge
Une viande fine originaire de Nouvelle-Aquitaine, France. La Limousine est une race à viande haut de gamme, connue dans le monde entier pour ses qualités gustatives.
Gîte, Tranche, semelle, mouvant, nerveux
Nous nous fournissons de morceaux issus de la cuisse de bœuf, des morceaux maigres, souvent sous-valorisés.
Sel de Guérande et bois de hêtre
Le salage et la fumaison sont les premières techniques inventées par l’homme pour conserver les aliments, le tout sans chimie artificielle ou colorant ! Des techniques ayant fait leurs preuves depuis……
des millénaires !!